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醫院食堂承包對承包方的要求：
1、承包方必須嚴格執行食堂的相關規章制度，學校食堂外包的好處，必須滿足醫院職工及患者的用餐需求。以服務為宗旨，通過努力增加菜式、餐點品種，提高飯菜質量，物美價廉，薄利多銷，改善服務態度，吸引職工及患者就餐等優質服務來增加營業額，達到提高收入的目的。
不準出售變質、變味以及剩飯菜，食堂的滿意率應不低于70%(每月由醫院后勤管理部門人員向住院患者或家屬及醫院員工發放不少于50張的滿意度調查表測評）；若食堂的滿意率低于70%，醫院有權解除合同。
2、食堂承包公司必須提供質量價格保證及服務承諾，承諾提供的菜品質量、每份數量不低于市場化連鎖經營快餐店供餐的標準，并提交切實可行的管理方案。食品原材料及調味品的來源保留供銷合同或票備案，確保食品安全。
員工食堂承包公司：食堂人員衛生管理：a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。b、食堂工作人員上班時間，必須穿統一服裝，保持著裝整潔、干凈、不留長發、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。c、凡供餐和制作食品人員，工作前必須用消毒水洗手，用清水沖干凈方可操作。d、供餐人員必須穿工衣戴口罩，接觸食品必須戴一次性手套。東莞膳食管理e、嚴禁在廚房內、倉庫內抽煙。
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