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餐飲公司服務管理二建立分工系統：一般而言，弋江區單位食堂外包，授權分工是一種有效的管理方式，而現在現場作業管理必須如此。雖然已有了一般事物的事先預備，但是面對一個無法掌握消費者的動態現場管理，必須做完善的設想及快速的服務，以確保在任何事件發生時，都能圓滿解決，管理干部的區域分配及分工運用非常重要，一方面可以將個人所屬劃分清楚，另一方面也經由層層節制的指揮系統，做有效的團隊運作，如此不僅訓練個人對事件發生的反映及處理能力，也透過分工授權方式，有效管理現場作業。 
承包公司餐飲服務現場管理要點：人員的管理。這是一個棘手的問題，團隊成員都是獨立的個體，所以管理不易，而且在個人領導風格與管理概念有些差異的情況下，整個團隊形成自有他的團體特色。
因此，如何展現管理才能，是另一個重要課題，但是不論工作方式如何，現場作業管理干部都應隨時注意到全店營運作業及人力調配情形，應該掌握hereandnow的精神，清楚現在有任何問題發生該做什么。隨時提高警覺去應變。也應因此在管理上選擇一個好位置是必須的，而全場動靜及事情的派配上，都應該讓所有工作者都知道，你隨時都在，隨時都掌控應變各事情，并督導人員賣力不懈的工作。
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