蕪湖名益餐飲管理有限公司

      蕪湖名益食堂承包(圖)-大學(xué)食堂承包-蕪湖食堂承包

      蕪湖名益餐飲管理有限公司

      • 主營產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
      • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
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      食堂承包企業(yè)在承包食堂期間應(yīng)遵守的文明服務(wù)制度:

      1、食堂員工必須禮貌待人,文明服務(wù)。

      2、窗口服務(wù)必須穿戴好工作服、帽、口罩,儀表整潔,售飯菜時態(tài)度和藹,服務(wù)熱情。

      3、不得以任何理由與師生頂撞、吵鬧,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)除罰款外,情節(jié)嚴(yán)重的立即辭退。

      4、員工之間不得爭吵、嬉鬧,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。

      5、出售菜肴價格合理,買賣公平,不搞特殊。




      五、食堂工作流程管理:

      1、制訂菜單。承包方管理人員根據(jù)市場、季節(jié)、營養(yǎng)等

      綜合因素制定下周食譜及菜單,交后勤主管審批后,職工食堂承包,在周五中午

      前予以公布,員工可就菜譜向后勤主管提出意見,后勤主管評

      估員工意見后可要求更換菜品。

      2、采購。食堂采購由承包方自主采購,但必須保證渠道

      合法、安全,必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購

      食品,到相對固定食品采購的場所,并按照國家規(guī)定索

      證,以保證質(zhì)量。禁止采購以下食品:①變質(zhì)、油脂酸

      敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異

      常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體

      健康有害的食品;②末經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類

      及其制品;③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝

      食品。我方食堂管理人員對承包方采購食品檢查驗收。


      食堂承包公司的優(yōu)勢:

      1、專業(yè)服務(wù)周到

      餐飲是服務(wù)性行業(yè),工廠食堂承包,食堂經(jīng)營也不例外。若是企業(yè)自營食堂時,廚房員工與車間生產(chǎn)員工均屬工廠企業(yè)同事,無所謂誰服務(wù)誰,誰伺候誰;“我炒好我的菜就行了”,“我清潔好地板就OK了”;服務(wù)意識就無從談起,那樣將會使得用餐員工得不到應(yīng)有的服務(wù),反而會小心翼翼生怕得罪食堂人員。這樣不利于工廠企業(yè)留住員工,同時不利于招工。

      而正規(guī)專業(yè)的食堂承包公司都是以為客戶服務(wù)為宗旨,凡就餐人員提出的要求或改進的建議,承包商都會積極反饋并適當(dāng)采納意見!

      2、食品價格易掌控

      承包商利用長期并大批量的使用大米食油及肉菜調(diào)料,或早已跟相關(guān)廠家達(dá)成了戰(zhàn)略合作伙伴,蕪湖食堂承包,或于行業(yè)內(nèi)輕車熟路的挖掘?qū)嵙?yīng)商,以低于市場批發(fā)價直接從廠家發(fā)貨配送,以資源整合優(yōu)勢直接降低儲運及經(jīng)營成本。

      若是自營的采購基本上是由本地的市場采購,食品流通環(huán)節(jié)有區(qū)域運營商、大批發(fā)商、中批發(fā)商、小批發(fā)商、零售商等,再到自營采購手中已是被賺好幾筆費用,當(dāng)然還要承當(dāng)其中來回折騰的運輸費用。

      3、菜式口味貼心

      自營食堂招聘廚師進來以后,如果沒有發(fā)生特別大的問題一般不會更換廚師,廚師也落得個悠閑自得,炒好自己的幾個菜便是完成任務(wù)。苦了是在企業(yè)食堂就餐員工,長期或常年忍受一個廚師做出的飯菜口味。

      做出好菜是要花時間與勞力的,從列菜譜、采購、選材、配菜、配色、切工、配料、火候控制到出品溫控等,一環(huán)扣一環(huán)都必須認(rèn)認(rèn)真真;如果都輕視這些環(huán)節(jié)而又沒人去管控,大學(xué)食堂承包,有誰愿意再做這么復(fù)雜的工序呢?

      而這些在專業(yè)的食堂承包公司那里都是一個必須的流程,由主管管控,各班組人員執(zhí)行。并且有的廚師一經(jīng)就餐員工投訴炒菜的飯菜不符口味都有可能隨時被更換掉。





      蕪湖食堂承包-蕪湖名益食堂承包-工廠食堂承包由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司(m.xx-xx777.com)在賓館、餐飲這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情,蕪湖名益食堂承包一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場,衷心希望能與社會各界合作,共創(chuàng)成功,共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢,聯(lián)系人:孫總。
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