蕪湖名益餐飲管理有限公司

      蕪湖食堂承包-蕪湖名益食堂承包(在線咨詢)-工地食堂承包

      蕪湖名益餐飲管理有限公司

      • 主營產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
      • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
      咨詢熱線: 18949408268
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      公司自營和食堂承包的優(yōu)劣:

      自營食堂公司需求承當(dāng)工作人員的薪資、福利、勞保。這無疑是加重了公司的財務(wù)擔(dān)負。食堂承包則是公司無需支付工作人員的薪資、福利、勞保,減輕公司經(jīng)濟擔(dān)負及題升了公司行政效率。

      自營普通是超市配送或飯菜人員自行購置,超市配送很難保證原料的新穎度,而且價錢較高,短少原料相關(guān)的檢驗材料,食堂承包價格,食品平安也是難以保證。食堂承包公司采用原料統(tǒng)一配送,物美價廉,直接對接原料消費基地保證了食材的新穎度。

      承包公司裝備設(shè)備齊全的原料農(nóng)殘檢測室并及時發(fā)布數(shù)據(jù)剖析。 菜譜制定自營飯?zhí)貌俗V較為單一,口味也是千變一概,工作人員專業(yè)性不強食堂承包公司工作人員有專業(yè)的技術(shù)統(tǒng)一受過技術(shù)培訓(xùn),有特地的菜品研發(fā)部門保證食品搭配,工地食堂承包,菜式風(fēng)味多元化。




      五、食堂工作流程管理:

      1、制訂菜單。承包方管理人員根據(jù)市場、季節(jié)、營養(yǎng)等

      綜合因素制定下周食譜及菜單,交后勤主管審批后,在周五中午

      前予以公布,蕪湖食堂承包,員工可就菜譜向后勤主管提出意見,后勤主管評

      估員工意見后可要求更換菜品。

      2、采購。食堂采購由承包方自主采購,但必須保證渠道

      合法、安全,必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購

      食品,工廠食堂承包,到相對固定食品采購的場所,并按照國家規(guī)定索

      證,以保證質(zhì)量。禁止采購以下食品:①變質(zhì)、油脂酸

      敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異

      常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體

      健康有害的食品;②末經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類

      及其制品;③超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝

      食品。我方食堂管理人員對承包方采購食品檢查驗收。


      食堂承包是指以專業(yè)、先進的物流基礎(chǔ)設(shè)施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、源頭采購形成品種、價格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢,為各企業(yè)單位、學(xué)校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務(wù)企業(yè)配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調(diào)味料等。

      專業(yè)食堂承包的優(yōu)勢:

      一、食堂勿需管理,只需監(jiān)督;

      二、有效降低企業(yè)伙食成本;

      三、專業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地防止食物意外事件發(fā)生;

      四、減輕人員管理之負擔(dān);

      五、廚房管理專業(yè)化、提高企業(yè)專業(yè)化形象;

      六、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊;

      七、不需現(xiàn)金采購,減少企業(yè)現(xiàn)金流量;

      八、競爭承包,有效提高員工伙食質(zhì)量。





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